昭和学園高等学校 調理科

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2年生です！進級してから初めての中華を作りました。
春の締めくくり
調理科3年生　ジビエ料理講習会
クリスマスメニュー調理実習
浮羽中学校の生徒たちと
チキンのハニーマスタード焼き
ビーフシチューのポットパイ
デコレーションケーキを作りました。

調理科について
About

概要
進学実績

調理科の方針

『生きる力』『活かす力』の育成

◎自立した生活を営むために必要となる”基本”を習得する。
・衛生意識を高く持ち、日々の健康管理ができる生活習慣を身につける。
・挨拶、返事、清掃を徹底する。

◎授業で学んだことを実生活に活かす力を身につける。
・資格取得やコンテストに挑戦し、個人の技術向上を図る。
・校内販売や各種試験に積極的に取り組み、日々の学びを発揮する。
・インターンシップに積極的に参加し、進路決定に繋げる。

コースの特徴

①調理師国家資格を最短・無試験で取得可能！
　普通科から調理師免許の取得を目指す場合、高校卒業後に専門学校等に進学
　後免許取得となるため、最低４年かかります。
　そのため本校では最短・軽負担で国家資格の取得が目指せます。

②３年間で400時間を超える実習で技術指導を行います。
　１年次に調理の基礎から和食、２年次には中華、３年次には洋食と大量調理
　と３年間を通して幅広い知識と技術を学びます！
　また外部講師による、特別講義が多いのも魅力の１つ！専門のプロの先生か
　らより深く学ぶことができます。

③総合調理実習（校内販売）も実施。
　自ら作成した献立をもとに、実際に現場で使用されている大型の機器を使用
　した大量調理実習を行っています。　
　調理した食事は、校内で販売を行っています。自分たちで作ったものを実際
　に提供することで現場に近い感覚を体感することができます。

④”スピリッツオブマイスター”との教育連携により一流を目指せる！
　一流シェフによる特別講義を受けることができ、本校卒業後の進路選択の幅
　も広がります。

生徒数

合計79名
3年生：24名
2年生：32名
1年生：23名

進学実績について

進学実績については、学校ホームページをご覧ください。

スケジュール
Schedule

調理科３年生
 5月：校内集団給食実習／スピリッツオブマイスター実技講習
 7月：川魚講習会
 8月：夏季補講
10月：スピリッツオブマイスター実技講習／料理コンテスト
11月：テーブルマナー講習
12月：食物調理技術検定１級
  1月：ジビエ料理講習会／技術考査
調理科２年生
 6月：食物調理技術検定３級
 8月：スピリッツオブマイスター実技講習／夏期補講
 9月：食物調理技術検定２級
10月：料理コンテスト
 2月：スピリッツオブマイスター実技講習
 3月：保護者試食会
調理科１年生
 7月：食物調理技術検定４級
 8月：夏期補講
10月：料理コンテスト
 3月：保護者試食会／スピリッツオブマイスター実技講習

ギャラリー
Gallery

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学校概要
Overview

昭和学園高等学校
私立
共学
【普通科】　特別進学コース　キャリアデザインコース［進学］　キャリアデザインコース　製菓衛生師コース　　　　　　【専門学科】調理科　福祉科　看護学科［５年一貫］
【住所】〒877-0082 大分県日田市日ノ出町１４
【電話】0973-22-7420
【設立】1939年