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調理科3年生 ジビエ料理講習会
クリスマスメニュー調理実習
浮羽中学校の生徒たちと
チキンのハニーマスタード焼き
ビーフシチューのポットパイ
デコレーションケーキを作りました。
1年生 調理実習 おせち料理
スピリッツオブマイスターとの教育連携授業を行いました!

調理科について
About

概要
進学実績

調理科の方針

『生きる力』『活かす力』の育成

◎自立した生活を営むために必要となる”基本”を習得する。
・衛生意識を高く持ち、日々の健康管理ができる生活習慣を身につける。
・挨拶、返事、清掃を徹底する。

◎授業で学んだことを実生活に活かす力を身につける。
・資格取得やコンテストに挑戦し、個人の技術向上を図る。
・校内販売や各種試験に積極的に取り組み、日々の学びを発揮する。
・インターンシップに積極的に参加し、進路決定に繋げる。

コースの特徴

①調理師国家資格を最短・無試験で取得可能!
 普通科から調理師免許の取得を目指す場合、高校卒業後に専門学校等に進学
 後免許取得となるため、最低4年かかります。
 そのため本校では最短・軽負担で国家資格の取得が目指せます。

②3年間で400時間を超える実習で技術指導を行います。
 1年次に調理の基礎から和食、2年次には中華、3年次には洋食と大量調理
 と3年間を通して幅広い知識と技術を学びます!
 また外部講師による、特別講義が多いのも魅力の1つ!専門のプロの先生か
 らより深く学ぶことができます。

③総合調理実習(校内販売)も実施。
 自ら作成した献立をもとに、実際に現場で使用されている大型の機器を使用
 した大量調理実習を行っています。 
 調理した食事は、校内で販売を行っています。自分たちで作ったものを実際
 に提供することで現場に近い感覚を体感することができます。

④”スピリッツオブマイスター”との教育連携により一流を目指せる!
 一流シェフによる特別講義を受けることができ、本校卒業後の進路選択の幅
 も広がります。

生徒数

合計79名
3年生:24名
2年生:32名
1年生:23名

進学実績について

進学実績については、学校ホームページをご覧ください。

スケジュール
Schedule

調理科3年生
 5月:校内集団給食実習/スピリッツオブマイスター実技講習
7月:川魚講習会
8月:夏季補講
10月:スピリッツオブマイスター実技講習/料理コンテスト
11月:テーブルマナー講習
12月:食物調理技術検定1級
1月:ジビエ料理講習会/技術考査
調理科2年生
 6月:食物調理技術検定3級
8月:スピリッツオブマイスター実技講習/夏期補講
9月:食物調理技術検定2級
10月:料理コンテスト
2月:スピリッツオブマイスター実技講習
3月:保護者試食会
調理科1年生
 7月:食物調理技術検定4級
8月:夏期補講
10月:料理コンテスト
3月:保護者試食会/スピリッツオブマイスター実技講習

ギャラリー
Gallery

学校概要
Overview

昭和学園高等学校
私立
共学
【普通科】 特別進学コース キャリアデザインコース[進学] キャリアデザインコース 製菓衛生師コース      【専門学科】調理科 福祉科 看護学科[5年一貫]
【住所】〒877-0082 大分県日田市日ノ出町14
【電話】0973-22-7420
【設立】1939年