仙台育英学園沖縄高等学校 iUP（アントレプレナーシップ教育）

iUPプロジェクト（フードロスの食材を使ってカレーをプロデュース！）
沖縄県内における学校プロジェクト初！
株式会社Mottainai Baton 　代表取締役　目取眞 興明 様

■もったいない食材のカレー化で食品ロス問題を解消。特に沖縄特有の食材から味付けまで決めていきます。もちろんパッケージデザインも生徒が制作。「もったいない」を無くして健康と笑顔を届けます！
【予定】
7月上旬　プロジェクト始動
8月下旬　フードロスの食材決定　
9月上旬　パッケージデザイン決定
10月26日(土)（うちなー育英祭）　完成披露・販売開始

株式会社Mottainai Baton 
https://medorumafoods.com/
コザスタートアップ商店街からの紹介で、企画内容とスタートアップ企業であることに賛同してコラボ決定！

代表取締役　目取眞 興明 様
1990 年 12 月生まれ　沖縄県那覇市出身 東京農業大学　国際食料情報学部食料環境経済学科卒
累計1500食以上のレトルトカレーを食べているレトルトカレー研究家。
食品ロスに関心を抱き、2018年7月から規格外品(野菜やお菓子など)の無料配布、料理専門家が調理するもったいないごはんとおやつを提供する、「もったいないまつり」を開催。
2020 年1月に農業のベンチャー企業を退職し、以前から好きだったレトルトカレーと"もったいない"を組み合わせて、少しでも"もったいない"がなくなるように、オンラインショップ「メドルマフーズ」を2020年5月から開始。
もったいない食材のカレー化で食品ロスを解消するをミッションに、
2021年10月にMOTTAINAI BATON株式会社を設立。世界の食品ロス問題の解決に挑む。