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2025/07/09
ういろうを使ってお菓子を作りました！
山口のお菓子といえばういろう。わらび粉が入っていてもちもち食感が特徴です。そんなういろうを使ってお菓子を作りました。
ういろうサンド。ほのかな甘みと食感が活きていて美味しかったです。今回はバターとういろうのシンプルな組み合わせでしたが、他にも合う材料はないかな？
ういろうワッフル。個人的には好きでした！ワッフルの柔らかくしっとりとした食感とういろうがいいバランスでした。
ういろうのパウンドケーキ。ういろうが入ることでより水分量が増して、美味しく感じました。マーブル模様にするのは難しかったのですが、↑のように層を作っても見栄えが良かったです。
もう少しういろうが主張しても良かったかな？
ういろうかき氷。ういろうを加熱し、練乳と合わせて作りました。
そこまで好評ではなかったです。ういろうの感じがなかったからかな。
先生に試食していただき、アドバイスをいただきました。
今日は地元の食材を使った実験的な実習でしたね。少し課題も見えましたが、引き続き頑張りましょう！
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